Guide des huiles d'olive corses

Anne Amalric produit une huile d'olive AOP Oliu di Corsica d'exception sur ce domaine de la plaine orientale. Récolte sur l'arbre, extraction à froid. Médaillée d'argent et de bronze au Concours Général Agricole de Paris.

Tradition familiale depuis 1950. José Rioli produit l'Huile du Couvent de Cervioni à partir d'oliviers tricentenaires et l'Huile du Moulin de Prunete. Médaille d'or au CGA de Paris et à Nyons.

En Balagne, David et Dominique Bichon signent une huile AOP remarquable, récoltée sur l'arbre. Double médaille d'or : CGA Paris et Concours National de Nyons. Un fruité mûr intense et délicat.

Au cœur du Nebbiu, Mathieu Cesari produit une huile AOP Oliu di Corsica en récolte à l'ancienne et sur l'arbre. Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris.

Sur 6 hectares face au golfe de Saint-Florent, Sandrine Marfisi cultive la variété endémique ghermana sans herbicides. Huile AOP extraite à froid sans eau ni filtration. Arômes puissants d'amande et de maquis.

Patricia de Viry produit une huile AOP Oliu di Corsica sur l'arbre, médaillée d'argent au Concours National de Nyons. Flacons en verre laqué pour une conservation optimale.

Louis Cesari perpétue un savoir-faire familial à Ghisonaccia. Récolte sur l'arbre, extraction soignée. Médaille d'or au Concours National de Draguignan.

Domaine de 35 hectares entre mer et montagne sur la côte orientale. Moulin certifié AOP construit en 2013. En conversion bio. Huile extra vierge traditionnelle aux notes fruitées.

Huile d'olive bio et AOP Corse produite près d'Oletta. Flacons en verre laqué protégeant de la lumière. Le domaine produit également de l'huile essentielle et de l'eau florale d'immortelle bio.

Jean-Christophe Arrii perpétue l'héritage familial avec la variété endémique Germaine de Tallano sur des oliviers centenaires. Moulin ancien restauré dans la maison de maître, vente directe. AOP Oliu di Corsica.

Domaine bio tenu par Félicien Luciani, producteur d'huile d'olive vierge extra extraite à froid, certifiée bio et AOP. Récompensé d'un or au NYIOOC. Le domaine produit également du vin de Patrimonio.

À Sartène, le Domaine Orsatti produit l'huile d'olive vierge extra bio Oliu di Maria, issue d'oliviers centenaires de variété Sabine. Certifiée bio et AOP Oliu di Corsica.

La coopérative regroupe les oléiculteurs de Balagne et produit une huile AOP Oliu di Corsica collective, récoltée sur l'arbre. Un acteur incontournable de la filière oléicole corse.

Simon-Pierre Fieschi signe une huile AOP récoltée sur l'arbre, dans le respect des traditions corses. Notes fruitées intenses et équilibrées.

Moulin historique produisant une huile AOP Oliu di Corsica, récolte sur l'arbre. Un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.