Guide des fromages corses

L'une des plus prestigieuses fromageries de Corse. Célèbre pour son fromage à pâte molle A Filetta, ses tommes aux herbes du maquis et ses créations originales. Ateliers de dégustation réguliers.

Maison familiale travaillant avec des éleveurs locaux. Brocciu AOP, tommes affinées, savoir-faire traditionnel. Visite d'atelier et dégustation possibles.

Depuis 1896, institution incontournable. Cave d'affinage exceptionnelle, tommes aromatisées aux herbes du maquis, fromages frais marinés à l'huile d'olive.

Plusieurs générations de maîtres fromagers. Tommes à pâte pressée affinées en caves naturelles, brocciu réputé, fromages frais aromatisés. Vente directe.

Perchée sur les hauteurs de Lumio avec vue sur la baie de Calvi, U Veculu incarne la tradition fromagère de la Balagne. Spécialité de fromages de chèvre déclinés en plusieurs affinages.

Exploitation familiale intégrée de l'élevage à la vente directe. Brebis et chèvres en plein air, fromages fermiers d'exception : frais délicats, tommes mi-affinées et fromages secs au caractère affirmé.

Auberge-fromagerie de Stéphanie et Étienne Giudicelli. Éleveurs-producteurs de brebis et cochons en plein air. Tommes au lait cru, brocciu, charcuterie. Auberge ouverte l'été.

Fromages au lait cru de brebis, tradition familiale. Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2018 pour le P'tit Baldo. Tomettes, Corsetin, brocciu frais et passu.

Fromagerie artisanale située à Alata, près d'Ajaccio. Production de fromages de brebis et de chèvre dans la tradition corse.

Fromagerie artisanale corse proposant des fromages de brebis et de chèvre traditionnels, fabriqués selon les méthodes ancestrales.

Fromagerie artisanale dans la région de Prunelli. Fromages de brebis et de chèvre traditionnels corses.

Bergerie proposant des apéros-grillades à la ferme et vente directe de fromages fermiers. Une expérience authentique au contact des animaux et du terroir.

Production artisanale de fromages dans la région de Cauro et Ocana. Savoir-faire traditionnel corse.